Ingredientes:
“Nuggets” de pollo:
- 1 huevo
- 2 cucharadas de leche
- 3 1/2 tazas de hojuelas de maiz (cornflakes), triturados
- 1 libra (lb) de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel y cortadas en trocitos del tamaño de un “nugget”
Salsa para untar:
- 1 lata (8-onzas) de piña en su jugo, tajada o machacada
- 1 cucharada (tbsp) de maizena
- 1/4 taza de jugo de naranja-piña
- 1/4 taza de salsa de barbacoa
Método de preparación:
“Nuggets” de pollo:
- Precalentar el horno a 400°F.
- Bata el huevo y la leche en una taza pequeña.
- Ponga los “cornflakes” en una bolsa de plástico.
- Mojar los trocitos de pollo con la mezcla de huevo, luego agítelos con los “cornflakes” hasta cubrirlos.
- Ponga el pollo ya cubierto en una bandeja de hornear.
- Coloque la bandeja de hornear en el horno y hornée durante 15 minutos.
- Saque la bandeja del horno.
- Caliente un poco la salsa de untar de piña y naranja y sirva los “nuggets” con esta salsa.
Salsa para untar:
- Vierta la lata de piña (¡con el jugo!) en la licuadora.
- Tape la licuadora y presione el botón que dice “puree” hasta que la mezcla tenga un buen espesor.
- Agregue la maizena y licúe.
- Agregue el jugo de naranja-piña, la salsa de barbacoa y licúe.
- Viértala en una olla.
- Hiérvala, y luego bájele el fuego y hierva a fuego lento revolviendo hasta que se espese, más o menos durante 3 minutos.
- Retírela del calor y póngala a un lado.
Porciones : 4
Información nutritiva por cada porción:
265 calorías
23g proteína
3g grasa
1g grasa saturada
34g carbohidratos
443mg sodio
91mg colesterol
