“Nuggets” de pollo con salsa de piña para untar

Basket of chicken nuggets

Ingredientes:

“Nuggets” de pollo:

  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de leche
  • 3 1/2 tazas de hojuelas de maiz (cornflakes), triturados
  • 1 libra (lb) de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel y cortadas en trocitos del tamaño de un “nugget”

Salsa para untar:

  • 1 lata (8-onzas) de piña en su jugo, tajada o machacada
  • 1 cucharada (tbsp) de maizena
  • 1/4 taza de jugo de naranja-piña
  • 1/4 taza de salsa de barbacoa

Método de preparación:

“Nuggets” de pollo:

  1. Precalentar el horno a 400°F.
  2. Bata el huevo y la leche en una taza pequeña.
  3. Ponga los “cornflakes” en una bolsa de plástico.
  4. Mojar los trocitos de pollo con la mezcla de huevo, luego agítelos con los “cornflakes” hasta cubrirlos.
  5. Ponga el pollo ya cubierto en una bandeja de hornear.
  6. Coloque la bandeja de hornear en el horno y hornée durante 15 minutos.
  7. Saque la bandeja del horno.
  8. Caliente un poco la salsa de untar de piña y naranja y sirva los “nuggets” con esta salsa.

Salsa para untar:

  1. Vierta la lata de piña (¡con el jugo!) en la licuadora.
  2. Tape la licuadora y presione el botón que dice “puree” hasta que la mezcla tenga un buen espesor.
  3. Agregue la maizena y licúe.
  4. Agregue el jugo de naranja-piña, la salsa de barbacoa y licúe.
  5. Viértala en una olla.
  6. Hiérvala, y luego bájele el fuego y hierva a fuego lento revolviendo hasta que se espese, más o menos durante 3 minutos.
  7. Retírela del calor y póngala a un lado.

Porciones : 4

Información nutritiva por cada porción:

265 calorías

23g proteína

3g grasa

1g grasa saturada

34g carbohidratos

443mg sodio

91mg colesterol

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