Frijoles negros picantes

Ingredientes:

  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo, bien picado
  • Una lata (16 oz ) de frijoles negros, lavados y escurridos
  • 1⁄3 taza de salsa picante preparada
  • 1 cucharada de jugo de limón verde fresco
  • 1 tomate, picado y sin semillas
  • 1⁄4 taza de cilantro picado en trozos grandes

Método de preparación:

1. Caliente el aceite en una cacerola mediana. Sofría el ajo hasta que esté blandito, más o menos 2 minutos. Agregue los frijoles, la salsa y el jugo de limón. Hierva a fuego lento hasta que toda la mezcla esté caliente, más o menos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

2. Agregue el tomate y revuelva; esparza el cilantro por encima.

Porciones: 4
Tamaño de la porción: 1⁄2 taza

Información nutritiva por porción:

Calorías: 138
Grasa: 3 g
Grasa saturada: 0 g
Colesterol: 0 mg
Sodio: 196 mg
Fibra: 7 g
Azúcar: 4 g
Proteína: 7 g
Carbohidrato: 22 g

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